مكونات
- فنجانا شاي اثنان من الباذنجان المقطع بشكل مكعبات صغيرة
- فنجانا شاي اثنان من الكوسا المقطعة بشكل مكعبات صغيرة
- فنجان شاي واحد من اليقطين الحلو المقطع بشكل مكعبات صغيرة
- حبة بطاطس حلوة حمراء مقطعة بشكل رقائق
- 12 حبة فجل مقطعة على شكل حلقات
- فص ثوم واحد مهروس
- نصف ( ½ ) ملعقة شاي ملح
- ملعقة شاي واحدة من عسل الزهور
- ملعقة شاي واحدة من السمسم
- ملعقة شاي واحدة من الزبدة الطازجة
- ملعقتا شاي اثنتان من زيت الزيتون البكر
- 4 ملاعق شاي من الريتسينا أو النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق شاي من معجون الزيتون
- فنجان شاي من زيتون كالاماتا منزوع النواة
- حبتان اثنتان متوسطتا الحجم من الطماطم المبشورة
- 6 أغصان من اازعتر البري الطازج
- 150 جرام جبن فيتا مبشور
- فلفل مجروش حديثا
تجهيز
ضعوا الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة الصينية. أضيفوا الخضروات، والملح، والسمسم، والعسل، والثوم، واطبخوها على حرارة عالية مع التحريك بثبات لمدة 7 دقائق، رشوها بالنبيذ واسكبوافيها الطماطم المبشورة، والزيتون، ومعجون الزيتون قبل أن تبعدوها عن منبع الحرارة. قدموها بعد أن ترشوا عليها الفلفل، وجبنة الفيتا، والزعتر البري الطازج. اصنعوها على الطريقة اليونانية!
زمن التحضير: 25 دقيقة
لستة أشخاص
