Ingredienser

  • 750 g filodeig (6 filoark)
  • 4 store fargede paprikaer
  • en klype salt
  • 3 ss jomfruolje
  • 300 g fetaost
  • 3 egg
  • ¼ ts frisk-kvernet svart pepper
  • 200 g grønn oliven i ringer
  • 50 g ferskt smør
  • 50 ml jomfruolje
  • 50 ml maisolje

Forberedelse

Kutt opp paprikaen i strimler og visne i en panne med 3 ss olivenolje og salt. La blandingen avkjøle litt og smelt deretter smøret i en liten gryte, sammen med olivenolje og maisolje. Bruk en pensel for å smøre en firkantet bakepanne som passer bredden til paien. Plasser halvparten av arkene på bunnen mens du strekker langsiden av arkene for å jevnt fordele deigen i pannen. Smør hvert ark som du plasserer det oppi pannen. Skjær opp fetaosten i stykker i paprika. Legg også til egg, pepper og, selvfølgelig, olivenringene. Bland fyllen og hell den på arkene som du har spredt over bakepannen. Dekk med resten av arkene mens du smører imellom. Skjær opp paien og bak i forvarmet ovn på 180ºC i 50 min. Etter 25 minutter tar du paien ut av komfyren og fortsetter å skjære opp for å fjerne fyllingsfuktigheten.
Fortsett å bake. Nytes varm med kaffe og/eller kjølig yoghurt eller som en matbit på jobb!

Tilberedningstid: 30 min
Steketid: 50 min
6 porsjoner