Ingredienser

  • 6 ferske store egg
  • 3 mellomstore tomater
  • 3 friske løk
  • 3 ss jomfruolje
  • Minst mulig salt
  • 100 g grønne kjernefrie oliven
  • 50 g fetaost

Forberedelse

Riv tomatene i et tykt rivjern uten skall. Brenn olivenoljen i en stekepanne og visne den friske løken. Tilsett den revete tomaten og kok i noen minutter til væskene fordamper. Rør inn eggene med saltet og fyll i pannen. Bland med sakte bevegelser til eggene er stekt. Dryss med revet fetaost og oliven. Server den styrkende frokosten og nyt!

Tilberedningstid: 15 min
2 porsjoner

//]]>