15 pytań na temat oliwek stołowych
odpowiedz teraz!Gotowanie z oliwkami
Konsumenci mają do wyboru szeroką gamę produktów z oliwek stołowych: faszerowane, drylowane, krojone w plasterki, krojone na pół lub w ćwiartki, aromatyzowane koperkiem, estragonem lub skórką cytrynową, w occie, marynowane lub jako pasta. Mogą być pakowane w słoiki, torebki, puszki lub małe plastikowe beczki.
Europejskie odmiany oliwek stołowych
Najpopularniejsze i najbardziej pożądane oliwki na świecie. Fioletowo-czarne, o migdałowym kształcie, błyszczące – czyli to, na czym opiera się zdrowa dieta śródziemnomorska.
Zielonkawe oliwki zbierane, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe. Charakteryzują się podłużnym rozcięciem lub pęknięciem, przez które usuwana jest gorycz. Trzyma się je w solance, a do spożycia są gotowe w ciągu 2-3 dni.
Oliwki o najwyższej wartości odżywczej i najbogatszym smaku, dzięki pełnemu dojrzewaniu na drzewie.
Małe, czarne, wyschnięte oliwki. Gorycz usuwa się z nich podczas dojrzewania. Mają specyficzny smak.
