Składniki
- 6 dużych świeżych jaj
- 3 średnie pomidory
- 3 łodygi szczypiorku
- 3 łyżki stołowe oliwy
- szczypta soli
- 100 g zielonych oliwek bez pestek
- 50 g sera feta
Przygotowanie
Ścieramy pomidory na tarce z grubymi oczkami, bez skórek. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy szczypiorek. Dodajemy starty pomidor i zostawiamy do zagotowania przez kilka minut, aby wyparowały płyny. Ubijamy jaja z solą i dodajemy do mieszanki na patelni. Mieszamy bardzo wolno, aż jaja się usmażą. Posypujemy kruszonym serem feta i oliwkami. Serwujemy pożywne śniadanie i rozkoszujemy się nim!
Czas przygotowania: 15 minut
Porcja dla 2 osób
