Składniki

  • 750 g ciasta filo (6 płatków)
  • 4 duże kolorowe papryki
  • szczypta soli
  • 3 łyżki stołowe oliwy
  • 300 g sera feta
  • 3 jaja
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 200 g zielonych oliwek pokrojonych w krążki
  • 50 g świeżego masła
  • 50 ml oliwy
  • 50 ml oleju kukurydzianego

Przygotowanie

Kroimy paprykę na paseczki, a następnie smażymy na patelni z 3 łyżkami oliwy i solą. Odstawiamy na bok do ostygnięcia. W tym czasie rozpuszczamy w rondelku masło z oliwą i olejem kukurydzianym. Pędzlem zamoczonym w rozpuszczonym maśle smarujemy kwadratową formę do pieczenia wzdłuż szerokości płatków ciasta. Układamy płatki na dnie, rozkładając równomiernie podłużne ciasto w kwadratowej formie. W trakcie układania smarujemy masłem każdy płatek. Kruszymy ser feta i mieszamy z papryką. Dodajemy jaja, pieprz i krążki oliwek. Mieszamy wszystkie składniki farszu i wykładamy na ciasto rozłożone w formie. Przykrywamy pozostałymi płatkami ciasta filo, smarując każdy z nich masłem. Kroimy placek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180º C. Pieczemy przez 50 minut. Po około 25 minutach wyciągamy placek i kroimy ponownie, aby uwolnić płyny z farszu.
Wstawiamy ponownie do piekarnika. Placek serwujemy na gorąco z dodatkiem schłodzonego jogurtu lub na zimno następnego dnia w pracy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Porcja dla 6 osób