Składniki
- 750 g ciasta filo (6 płatków)
- 4 duże kolorowe papryki
- szczypta soli
- 3 łyżki stołowe oliwy
- 300 g sera feta
- 3 jaja
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 200 g zielonych oliwek pokrojonych w krążki
- 50 g świeżego masła
- 50 ml oliwy
- 50 ml oleju kukurydzianego
Przygotowanie
Kroimy paprykę na paseczki, a następnie smażymy na patelni z 3 łyżkami oliwy i solą. Odstawiamy na bok do ostygnięcia. W tym czasie rozpuszczamy w rondelku masło z oliwą i olejem kukurydzianym. Pędzlem zamoczonym w rozpuszczonym maśle smarujemy kwadratową formę do pieczenia wzdłuż szerokości płatków ciasta. Układamy płatki na dnie, rozkładając równomiernie podłużne ciasto w kwadratowej formie. W trakcie układania smarujemy masłem każdy płatek. Kruszymy ser feta i mieszamy z papryką. Dodajemy jaja, pieprz i krążki oliwek. Mieszamy wszystkie składniki farszu i wykładamy na ciasto rozłożone w formie. Przykrywamy pozostałymi płatkami ciasta filo, smarując każdy z nich masłem. Kroimy placek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180º C. Pieczemy przez 50 minut. Po około 25 minutach wyciągamy placek i kroimy ponownie, aby uwolnić płyny z farszu.
Wstawiamy ponownie do piekarnika. Placek serwujemy na gorąco z dodatkiem schłodzonego jogurtu lub na zimno następnego dnia w pracy!
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Porcja dla 6 osób