Składniki
- 2 filiżanki bakłażanu pokrojonego w kostkę
- 2 filiżanki kabaczka pokrojonego w kostkę
- 1 filiżanka słodkiej dyni pokrojonej w kostkę
- 1 średniej wielkości czerwony słodki ziemniak pokrojony w plastry
- 12 rzodkiewek pokrojonych w krążki
- 1 ząbek wyciśniętego czosnku
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu kwiatowego
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka świeżego masła
- 2 łyżki dziewiczej oliwy z oliwek
- 4 łyżki wina retsina lub białego wina
- 3 łyżki pasty z oliwek
- 1 filiżanka oliwek gatunku Kalamon bez pestek
- 2 starte dojrzałe pomidory średniej wielkości
- 6 gałązek świeżego oregano
- 150 gr startego sera feta
- świeżo starty pieprz
Przygotowanie
Do gorącego naczynia wok wrzucamy masło i oliwę z oliwek. Dodajemy wszystkie warzywa, sól, sezam, miód i czosnek i gotujemy na silnym ogniu przez 7 minut cały czas mieszając. Skrapiamy retsiną lub winem i przed zdjęciem z ognia mieszamy ze startymi świeżymi pomidorami, oliwkami i pastą z oliwek. Podajemy i posypujemy pieprzem, serem feta i świeżym oregano.
Zrób to po grecku!
Czas przygotowania 25 minut
Sześć porcji