15 frågor om bordsoliver
svara nu!Matlagning med oliver
Kunden har att välja bland ett brett produktutbud av bordsoliver: fyllda, urkärnade, skivade, skurna i två eller fyra delar, smaksatta med fänkål, dragon eller citronskal, i vinäger, marinerade, och till och med i bredbar form. De kan vara förpackade i glasburkar, påsar, plåtburkar eller i små plastkaggar.
Europas bordsolivssorter
Den mest välkända och eftertraktade oliven i världen. Den är mörklila, mandelformad och skinande blank, och är precis mitt i prick när det handlar om hälsosam medelhavskost.
En oliv med grönaktig färg som skördas innan den är helt mogen. Den delas på längden eller ”spräcks” för att beskheten ska försvinna. Oliverna läggs i saltlake och är färdiga att ätas efter 2–3 dagar.
Den oliv som har det högsta näringsvärdet och som är mest smakrik, eftersom man låter den hänga kvar i trädet för att mogna.
Små, svarta och rynkiga oliver med utpräglad smak,vars beskhet försvinner medan de mognar.
