Lors du Salon International «Sial 2018», situé juste en face du pavillon «Olive You», un séminaire de cuisine s’est tenu le 22 octobre 2018.
Sial a été une occasion unique pour «Olive You» de rencontrer des chefs et futurs chefs, ainsi que des professionnels du secteur HoReCa et des fournisseurs de la chaîne de vente au détail, par le biais d’un événement qui les a tous réunis et a initié tous les invités aux nouvelles tendances de l’international gastronomie à base de régime méditerranéen!
Le chef Konstantinos Vassalos a préparé une grande variété de plats à base d’olives de table européennes. Pendant la préparation, le chef Vassalos a expliqué aux invités les avantages nutritionnels du produit, ainsi que les différentes manières d’utiliser les olives de table dans la cuisine de tous les jours et dans les plats gastronomiques. Le chef a également informé nos invités des types commerciaux d’olives de table de Grèce ainsi que de la manière naturelle dont ils poussent sur l’arbre. Il a mis l’accent sur la suprématie qualitative du produit ainsi que sur les règles de santé et de sécurité que toutes les entreprises exportatrices européennes appliquent aux produits alimentaires.
À la fin, le chef Vassalos a préparé pour tous les invités un Dry Martini aux olives, utilisant bien sûr des olives de table Européennes de la Grèce!
