Ингредиенты
- 2 стакана нарезанных кубиками баклажанов
- 2 стакана нарезанных кубиками кабачков
- 1 стакан нарезанной кубиками тыквы
- 1 среднего размера сладкий картофель, нарезанный тонкими пластинами
- 12 редисок, нарезанных колечками
- 1 выдавленный зубчик чеснока
- ½ ч.л. соли
- 1 ч.л. цветочного меда
- 1 ч.л. кунжута
- 1 ст.л. сливочногомасла
- 2 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
- 4 ст.л. белого вина
- 3 ст.л. оливковой пасты
- 1 стакан оливок Каламата без косточки
- 2зрелыхпомидорасреднего размера
- 6 веточексвежегоорегано
- 150 гр. измельченного сыра Фета
- Свежемолотый перец
Приготовление
На раскаленнуюсковородувок кладем сливочное и добавляем оливковое масло. Выкладываемвсеовощи, соль, кунжут, мед, чеснок и готовим на сильном огне 7 минут, постоянно помешивая. Гасим вином и, прежде чем снять с огня, добавляем томаты, оливки и оливковую пасту. Подаем, сверху посыпав сыромФетаилистикамисвежегоорегано.
Так это готовят настоящие греки. DoittheGreekway.
Время приготовления 25минут
6 порций