Ингредиенты

  • 2 стакана нарезанных кубиками баклажанов
  • 2 стакана нарезанных кубиками кабачков
  • 1 стакан нарезанной кубиками тыквы
  • 1 среднего размера сладкий картофель, нарезанный тонкими пластинами
  • 12 редисок, нарезанных колечками
  • 1 выдавленный зубчик чеснока
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. цветочного меда
  • 1 ч.л. кунжута
  • 1 ст.л. сливочногомасла
  • 2 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
  • 4 ст.л. белого вина
  • 3 ст.л. оливковой пасты
  • 1 стакан оливок Каламата без косточки
  • 2зрелыхпомидорасреднего размера
  • 6 веточексвежегоорегано
  • 150 гр. измельченного сыра Фета
  • Свежемолотый перец

Приготовление

На раскаленнуюсковородувок кладем сливочное и добавляем оливковое масло. Выкладываемвсеовощи, соль, кунжут, мед, чеснок и готовим на сильном огне 7 минут, постоянно помешивая. Гасим вином и, прежде чем снять с огня, добавляем томаты, оливки и оливковую пасту. Подаем, сверху посыпав сыромФетаилистикамисвежегоорегано.

Так это готовят настоящие греки. DoittheGreekway.

Время приготовления 25минут
6 порций

//]]>